স্কুইড পুরো বৃত্তাকার

গোটা গোলাকার স্কুইড, যদিও এগুলিকে সাধারণত মাছ বলা হয়, আসলে মাছ নয়, বরং লম্বা, সরু, টেপারযুক্ত দেহ এবং সামনের দিকে সাকশন কাপ সহ সামুদ্রিক মলাস্ক। পুরো গোলাকার স্কুইডের শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গ হিসেবে দুটি ফুলকা থাকে। স্কুইডের পুরো গোলাকার দেহটি একটি মাথা, একটি খুব ছোট ঘাড় এবং একটি ট্রাঙ্কে বিভক্ত। দেহটি সরু এবং লম্বা টেপারড, যার মধ্যে দুটি লম্বা। শ্রেণীবিন্যাসগতভাবে, স্কুইড মলাস্ক ফাইলাম - সেফালোপোডা - অক্টোপাস - ল্যান্সের অন্তর্গত। মাথার মুখের চারপাশে এক জোড়া সু-বিকশিত চোখ এবং বাহু রয়েছে।

এটি প্রায়শই অগভীর সমুদ্রের মাঝখানে এবং উপরের স্তরগুলিতে সক্রিয় থাকে এবং এর উল্লম্ব চলাচলের পরিসীমা 100 মিটারেরও বেশি পৌঁছাতে পারে। এটি ক্রিল, সার্ডিন, সিলভারফিশ, ছোট পুরুষ মাছ ইত্যাদি খাওয়ায় এবং নিজেই হিংস্র মাছ শিকারের বস্তু। ডিমগুলি ব্যাচে পরিপক্ক হয় এবং ব্যাচে উত্পাদিত হয়, এবং ডিমগুলি একটি কোলয়েডাল ডিমের আবরণে মোড়ানো হয়, প্রতিটি ডিমের খাপে কয়েক থেকে কয়েকশ ডিম থাকে প্রকারের উপর নির্ভর করে, এবং বিভিন্ন ধরণের ডিমের পরিমাণ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, কয়েকশো থেকে হাজার হাজার থেকে

চীনা স্কুইড (সাধারণত "স্কুইড" নামে পরিচিত), বার্ষিক উৎপাদন 40,000 থেকে 50,000 টন, চীনের বোহাই সাগরের প্রধান মাছ ধরার জায়গা, দক্ষিণ ফুজিয়ান, তাইওয়ান, গুয়াংডং এবং গুয়াংজি অফশোর, পাশাপাশি ফিলিপাইন, ভিয়েতনাম এবং থাইল্যান্ড অফশোর।

স্কুইডের দলে আক্রমনাত্মক অভ্যাস রয়েছে এবং কাটলফিশের মতো, তারা তাদের পরিবেশের সাথে মানিয়ে নিতে ক্রমাগত রঙ পরিবর্তন করতে পারে।

এটি প্রায়শই অগভীর সমুদ্রের মাঝখানে এবং উপরের স্তরগুলিতে সক্রিয় থাকে এবং এর উল্লম্ব চলাচলের পরিসীমা 100 মিটারেরও বেশি পৌঁছাতে পারে। এটি ক্রিল, সার্ডিন, সিলভারফিশ, ছোট পুরুষ মাছ ইত্যাদি খাওয়ায় এবং নিজেই হিংস্র মাছ শিকারের বস্তু। ডিম ব্যাচে পরিপক্ক হয় এবং ব্যাচে উৎপন্ন হয়। ডিমগুলি একটি গ্লিয়াল ওসাইট খাপে আবৃত থাকে। স্কুইডের ঘাটতি এবং পুষ্টিকর কিউই, ইয়িন এবং পুষ্টিকর চেহারা, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, স্নায়ু ফাইবার রক্ষা, কোষ সক্রিয় করা, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং পিত্তথলির গঠন প্রতিরোধ, ক্লান্তি দূর করা, দৃষ্টি পুনরুদ্ধার করা এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করার কাজ রয়েছে। ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন উপাদান সমৃদ্ধ স্কুইড, হাড়ের বিকাশের জন্য সহায়ক এবং হেমাটোপয়েটিক, আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতার চিকিৎসা করতে পারে। [১৪] স্কুইডের মাংস টাটকা এবং কোমল, নরম এবং সূক্ষ্ম, সুস্বাদু এবং শুকনো স্কুইডে প্রক্রিয়াজাত করা যায়, যা আন্তর্জাতিক সামুদ্রিক বাজার দ্বারা "প্রথম শ্রেণীর খাদ্য" হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।

ভাল মানের স্কুইড শরীরের আকৃতি সম্পূর্ণ এবং কঠিন, গোলাপী, চকচকে, শরীরের উপরিভাগ সামান্য সাদা হিম, চর্বিযুক্ত, স্বচ্ছ, পিঠ লাল নয়; নিকৃষ্ট স্কুইডের শরীর পাতলা এবং অসম্পূর্ণ, রঙ লাল হলুদ কিছুটা কালো, নিস্তেজ, সাদা তুষারপাতের পৃষ্ঠটি খুব পুরু, পিঠটি কালো লাল বা মৃদু লাল। বাজারে দুই ধরনের স্কুইড দেখা যায়: একটি হল মোটা দেহের স্কুইড, এর ডাক নাম "স্কুইড", অন্যটি একটি পাতলা দেহের স্কুইড, এর ডাক নাম "নরম মাছ" এবং ছোট নরম মাছ একে "ছোট টিউব" বলা হয়।

দৈত্য স্কুইড

থাই মশলাদার এবং টক স্কুইড। স্কুইডটিকে পানিতে ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলুন, পানিতে সামান্য সাদা ভিনেগার যোগ করুন, তারপর ড্রেন অপসারণ করুন, ত্বক ছিঁড়ে ফেলুন এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি অপসারণ করুন। স্কুইডের পৃষ্ঠে একটি ছুরি কাটুন, তারপর ছুরিটিকে খণ্ডে পরিবর্তন করুন। পানিকে ফুটিয়ে আনুন, স্কুইডটিকে প্যানে রাখুন, 20 সেকেন্ডের জন্য ব্লাঞ্চ করুন এবং সরান। লেবু অর্ধেক করে কেটে নিন, তারপর একটি পাত্রে লেবুর রস ছেঁকে নিন, তারপর এক টেবিল চামচ ফিশ সস, এক টেবিল চামচ মিষ্টি মশলাদার সস যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। লেবুকে অর্ধেক করে কেটে নিন, তারপর একটি পাত্রে লেবুর রস ছেঁকে নিন, তারপরে এক টেবিল চামচ ফিশ সস দিন, এক টেবিল চামচ মিষ্টি মশলাদার সস যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন

গরম ট্যাগ: স্কুইড পুরো বৃত্তাকার, চীন স্কুইড পুরো বৃত্তাকার নির্মাতারা