ঘোড়া ম্যাকরল

কেন আমাদের নির্বাচন করেছে

আমাদের কারখানা
Taizhou hongyu জলজ পণ্য কো., লি. 2015 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, সুন্দর উপকূলীয় শহর তাইঝৌ, ঝেজিয়াং প্রদেশে অবস্থিত, 10,000 বর্গ মিটার এলাকা জুড়ে, জলজ পণ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি উদ্যোগে নিযুক্ত।

গুণ নিশ্চিত করা
আমাদের হিমায়িত মাছের পণ্যগুলি সর্বোচ্চ শিল্পের মান পূরণ করে এবং নিরাপত্তা এবং গুণমানের জন্য প্রত্যয়িত। শক্তিশালী এবং যুক্তিসঙ্গত ব্যাপক সমর্থন ক্ষমতার কারণে, সমস্ত পণ্য আমাদের কোম্পানিতে এক সময়ে সম্পন্ন করা যেতে পারে, মধ্যবর্তী লিঙ্কগুলি হ্রাস করে এবং পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে এমন বাহ্যিক লুকানো বিপদগুলি হ্রাস করে।

পেশাদার দল
আমাদের কোম্পানি একটি বড় জলজ পণ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানা, 200 টিরও বেশি কর্মচারী, 30,000 টন পর্যন্ত কোল্ড স্টোরেজ, পরিপূর্ণ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম এবং চমৎকার পেশাদার বিক্রয় দল সহ।

আমাদের সেবাসমূহ
ভালো দাম -বড় স্থিতিশীল পরিমাণ
বড় ক্ষমতা-প্রচুর নির্ভরযোগ্য গাছপালা
ভাল মানের -অভিজ্ঞ কিউসি দল
নিখুঁত পরিষেবা -আমরা জোর দিয়েছি যে গ্রাহকরা আমাদের শীর্ষ অগ্রাধিকার। ভাল প্যাকেজ, ভাল মানের, দ্রুত ডেলিভারি।

মাছ ধরার নৌকায় বরফে মাছ সংরক্ষণের পদ্ধতি

বাল্কিং
মাছের হোল্ড হল একটি নিরোধক চেম্বার যা নৌকার কাছাকাছি অবস্থিত। এটি একটি খাড়া মরীচি দ্বারা সমর্থিত কাঠের বোর্ড ব্যবহার করে বিভিন্ন বগিতে বিভক্ত। কমপক্ষে 5 সেন্টিমিটার পুরু বরফের একটি স্তর একটি বগির নীচে ছড়িয়ে রয়েছে এবং তারপরে মাছের একটি স্তর রয়েছে। তারপর বরফ মাছের উপর এবং প্রান্তের চারপাশে ছড়িয়ে দেওয়া হয় যাতে মাছটি বোর্ডের পাশের সাথে সরাসরি যোগাযোগ না করে।
মাছ এবং বরফের আরও স্তর যোগ করা হয় যতক্ষণ না প্রায় 45 সেমি বরফের গভীরতা এবং মাছের উপরে 5 সেমি বরফের একটি স্তর থাকে। একটি অনুভূমিক কাঠের বোর্ড এখন অংশের উপরে স্থাপন করা হয়েছে। কাঠের বোর্ড অবশ্যই স্ট্যানচিয়ান কাঠামো দ্বারা সমর্থিত হতে হবে, নীচের বগিতে মাছ এবং বরফ দ্বারা নয়। আরও মাছ এবং বরফ একইভাবে যোগ করা হয়, আবার 45 সেমি গভীরতায়। কম্পার্টমেন্ট পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত অপারেশন পুনরাবৃত্তি করা হয়। কাঠের বোর্ড এবং স্ট্যাঞ্চিয়নগুলিকে অবশ্যই পরিষ্কার রাখতে হবে এবং মাছের সাথে সরাসরি যোগাযোগের বাইরে রাখতে হবে।

শেভিং:মাছ ধরাকে ভাগে ভাগ করা হয়েছে কারণ এটি বাল্কিংয়ের জন্য, তবে এই সময় প্রায় 23 সেন্টিমিটার দূরত্বে থাকা অপসারণযোগ্য তাকগুলি মাছ ধরে রাখার জন্য ব্যবহার করা হয়। সর্বনিম্ন তাকটি কমপক্ষে 5 সেন্টিমিটার বরফের স্তর দিয়ে আবৃত। মাছ বরফের উপর সারিবদ্ধভাবে রাখা হয় এবং প্রায় 5 সেন্টিমিটার মাছকে ঢেকে রাখতে আরও বরফ ব্যবহার করা হয়। প্রতিটি শেলফে শুধুমাত্র এক স্তর মাছ রাখতে হবে। তাকগুলিকে অবশ্যই স্ট্যাঞ্চিয়ন দ্বারা সমর্থিত হতে হবে, নীচের মাছ এবং বরফ দ্বারা নয়।

বক্সিং:মাছের বাক্সগুলি বিভিন্ন আকার এবং উপকরণে আসে। আদর্শভাবে, একটি বাক্স উচিত:
শক্তিশালী এবং বলিষ্ঠ হন।
স্ট্যাক করা যাবে যাতে উপরের বাক্সগুলির ওজন নীচের বাক্সের দ্বারা নেওয়া হয়, নীচের বাক্সের মাছ দ্বারা নয়।
খালি হলে মজুদের জায়গা সংরক্ষণ করতে নেস্ট করতে সক্ষম হন।
সহজে পরিষ্কার করুন এবং প্রয়োজনে জীবাণুমুক্ত করুন।
বরফ গলিত জল নীচের বাক্সের বাইরে প্রবাহিত হতে দিন এবং নীচের বাক্সের মাছগুলিতে এটির মাধ্যমে না।
ভাল তাপ নিরোধক আছে.

বক্সিং
নিচের মত মাছের বাক্স ব্যবহার করতে হবে
বাক্সের নীচে 5 সেন্টিমিটার পুরু বরফের একটি স্তর স্থাপন করা উচিত, তারপরে মাছের একটি স্তর। বাক্সটি প্রায় পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বরফের একটি পাতলা স্তর অনুসরণ করে, মাছ এবং বরফকে একত্রিত করে। বাক্সের চারপাশে এবং মাছের মধ্যে বরফ রাখতে হবে এবং মাছের উপরের স্তরটি কমপক্ষে 5 সেন্টিমিটার বরফ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। বাক্সটি অতিরিক্ত পূর্ণ হওয়া উচিত নয়। বাক্সগুলি মাছের হোল্ডে স্তুপ করা হলে এটি মাছকে পিষে যাওয়া প্রতিরোধ করে। মাছের বক্সিং করার সময়, মাছ ধরতে কোন বগি বা স্ট্যাঞ্চিয়নের প্রয়োজন হয় না।

ফ্রিজে মাছের ঘর
কিছু মাছের ঘরে শুধু নিরোধকই নয়, হিমায়ন সুবিধাও রয়েছে। আগে এই রেফ্রিজারেশন সাধারণত মাছের ঘরের ছাদে শীতল গ্রিড এবং পাইপের আকারে থাকে। এখনকার দিনে শীতল ঘরে ফ্যান সহ একটি ইউনিট কুলার স্থাপন করা হয়। বরফ গলে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া থেকে সর্বাধিক শীতল প্রভাব পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এই কারণে মাছের ঘরে তাপমাত্রা 0oC এর নিচে নামা উচিত নয়। বরফ গলে যাওয়া রোধ করার জন্য, যখন জাহাজটি একা বরফ বহন করে তখন মাছ ধরা শুরু করার আগে শুধুমাত্র রেফ্রিজারেশন ব্যবহার করা হয়। এই পরিস্থিতিতে, তাপমাত্রা 0oC এর নিচে হতে পারে।

উত্তাপ বাক্স
ছোট নৌকা মৎস্যক্ষেত্রে, উত্তাপযুক্ত বাক্সগুলি সমুদ্রে বরফ বহন করতে এবং বরফ এবং মাছ সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন মাছ ধরার সময় অল্প সময়ের জন্য থাকে। বাক্সের আকার নৌকার আকার এবং সাধারণত একদিনের মাছ ধরার মাছের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা বাক্সে প্রয়োজনীয় নিরোধকের পরিমাণকে নিয়ন্ত্রণ করবে, যদিও প্রায় 10-15 সেমি প্রসারিত পলিস্টাইরিন সাধারণ। ছোট মাছ ধরার নৌকার জন্য উত্তাপযুক্ত বাক্স প্রায়ই কম খরচে স্থানীয়ভাবে তৈরি করা যেতে পারে।

গলা ছাড়াই বাষ্পযুক্ত হিমায়িত মাছ

প্রথমত, হিমায়িত মাছ গলানোর প্রক্রিয়ায়, হিমায়িত মাছের পৃষ্ঠে জলীয় বাষ্প উপস্থিত হবে, যার ফলে হিমায়িত মাছ একসাথে লেগে থাকবে এবং বিশৃঙ্খলার ঝুঁকিতে থাকবে। এছাড়াও, হিমায়িত হিমায়িত মাছগুলিকে ঠাণ্ডা জলের নীচে স্টিম করা দরকার, যাতে হিমায়িত হিমায়িত মাছের ত্বক ধীরে ধীরে ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রায় গলাতে এবং নরম হয়ে যায় এবং ভিতরের ভরাট ধীরে ধীরে পরিপক্ক হয়। হিমায়িত মাছের চামড়া রান্না করা হলে, ভরাট রান্না করা হয়।

হিমায়িত মাছ কীভাবে ত্বক না ভেঙে বাষ্প করবেন:
★পুরোপুরি গলানোর পর, স্টিমিং প্যানে সামান্য রান্নার তেল লাগান যাতে হিমায়িত মাছ স্টিম করার পর থালার নিচে লেগে না যায়। হিমায়িত মাছটিকে একটি স্টিমিং প্যানে রাখুন এবং হিমায়িত মাছ এবং হিমায়িত মাছের মধ্যে আটকে রাখবেন না। একটু বিচ্ছেদ থাকতে হবে। তারপর জল ছেড়ে দিন (পানি অবশ্যই স্টিমিং র্যাকের চেয়ে কম হতে হবে), তারপর র্যাকটি ফেলে দিন, তারপর স্টিমিং প্যানটি রাখুন এবং অবশেষে ঢাকনাটি ঢেকে দিন। সেদ্ধ জলের পরে সময় শুরু করুন এবং এটি প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।

★ আপনি প্রথমে সামান্য পানি ফুটিয়ে তারপর স্টিমারে স্টিম করতে পারেন।

★ আপনি যদি গলানোর সময়ের জন্য অপেক্ষা করতে না চান, আপনি স্টিমারে কিছু টুকরো করা গাজর স্লাইস রাখতে পারেন, তারপরে হিমায়িত মাছগুলিকে গাজরের টুকরোগুলিতে রেখে সরাসরি প্যানের উপর বাষ্প করুন। বিশ মিনিট ভালো হবে, স্টিম করা ডাম্পলিং সুস্বাদু, এবং স্টিম করা গাজরের টুকরাও ডিপিং সস দিয়ে খাওয়া যেতে পারে, যা সুস্বাদু।

হিমায়িত হিমায়িত মাছ ফুটানোর পরে 15-20 মিনিটের জন্য ভাপানো যেতে পারে। সাধারণত, নিয়মিত আকারের হিমায়িত মাংস 15 মিনিটের জন্য হিমায়িত করা হয়। এটি একটি পুরু চামড়া সঙ্গে একটি হিমায়িত মাছ হলে, এটি 20 মিনিটের জন্য steamed করা প্রয়োজন। সাধারণ আকারের হিমায়িত মাছ 10 মিনিটের জন্য ভাপানো হয়। বড় হিমায়িত মাছ একই। 15 মিনিটের জন্য বাষ্প করা প্রয়োজন।